Leaders Club : 30 ans de Célébration et de Récompenses pour l'Élite de la Restauration
Cette soirée a été l'occasion de rendre hommage à l'association pour ses trois décennies d'impact dans le monde de la restauration en France et à l'étranger.
Le Leaders Club a réussi à étendre son influence et ses engagements, comptant aujourd'hui 6 antennes à travers l'Allemagne, la Suisse, la Belgique, la Russie, la Turquie et l'Ukraine. Grâce à ses divers présidents, l'association a joué un rôle de rassembleur, de découvreur de talents, d'accompagnateur, d'informateur et surtout de révélateur de nouveaux concepts.
Les témoignages émouvants de personnalités notables, dont Alain Cojean et Victor Lugger, ont illustré l'impact positif de l'association sur leur carrière et sur l'industrie de la restauration en général.
Alain Cojean, fondateur de la chaîne de fast-food éponyme, a été honoré de la Palme d'Or par le Leaders Club en 2002, tandis que Victor Lugger, cofondateur de Big Mama, a exprimé sa gratitude envers l'association pour son soutien au démarrage de sa success-story.
La soirée a également réuni neuf des douze présidents qui ont dirigé l'association au fil des ans. Chacun d'eux a résumé l'esprit du Leaders Club en un mot : partage, convivialité, amitié, solidarité, passion, business et fête.
Palmes de la Restauration Leaders Club 2023 : Célébration de l'Excellence
L'édition 2023 a mis à l'honneur le concept de coffee-shop, la cuisine du voyage et l'excellence engagée. Huit concepts, répartis en trois catégories (Quick Service, Casual Dining et Fine Dining), étaient en compétition. Après des présentations vidéo captivantes et des questions des partenaires du Leaders Club, le public a eu l'occasion de voter pour leurs favoris via smartphone.
Dans la catégorie Quick Service, le coffee-shop Blondie, utilisateur de Cashpad créé en avril dernier par Tanguy Kayser et Tom Abbar, s'est imposé, démontrant son succès en tant que torréfacteur, coffee shop et cantine gourmande.
La Catégorie Casual Dining : Un Conflit de Saveurs Inoubliable
La catégorie Casual Dining était un terrain de compétition acharnée, mettant en lice certains des noms les plus excitants de l'industrie de la restauration. Parmi les nominés figurait le restaurant Choukran de OttoNijdam, la boulangerie-restaurant Mamatte, et la halle Mediterranéo du groupe IT Italian Trattoria qui cette année avec Cashpad a su mettre en place un parcours client de qualité au service d’un lieu convivial mettant à l’honneur les cuisine de la méditerranée
Mediterraneo et Cashpad : Une Alliance de Saveurs et de Technologie
Avec Cashpad, Méditerranéo a mis en place une infrastructure complète pour améliorer l'expérience de leurs clients, y compris :
· 8 caisses Cashpad
· 20 bornes de commande
· 8 écrans cuisine pour une production optimisée
· 6 télécommandes Cashpad
· Backoffice multi-sites Cashpad
· Une expérience client fluide et agréable
· Accompagnement premium dédié
Le savoir-faire, l'accompagnement et la technologie de Cashpad ont permis de mettre en place un parcours client fluide, rapide et efficace, avec une vision claire et fiable sur le back-office.
Mediterraneo, situé dans un food court imaginé par le groupe IT Italian Trattoria, propose une expérience culinaire unique inspirée des grandes cuisines de la Méditerranée. Les clients peuvent commander des plats venus du Liban, de Grèce, d'Italie ou d'Espagne sur les bornes de notre partenaire AURES Group. Le restaurant dispose d'une terrasse, d'une camionnette et d'un bar pour offrir des moments agréables à ses visiteurs.
De plus, Mediterraneo n'est pas seulement un lieu pour manger, mais aussi pour se divertir. Des animations, des ateliers, des expositions et des concerts sont régulièrement au rendez-vous, créant une atmosphère dynamique et conviviale.
Mediterraneo est un exemple de l'innovation et de l'excellence dans le secteur de la restauration, soutenu par des partenariats solides comme celui avec Cashpad.
Après une compétition c’est finalement le restaurant le Choukrandirigé par Otto Nijdam, le chef Abdel Alaoui et Guillaume Gassend, quis'imposer parmi ses pairs de la catégorie Casual Dining.
Leur îlot marocain à Paris, proposant des plats tels que les Casdals à base de Msemen et les Bledwichs, a conquis les palais des jurés et du public. Une victoire qui témoigne de l'engagement de cet établissement envers une expérience gastronomique de qualité.
Les Lauréats des autres catégories :
La catégorie Fine Dining a récompensé le concept Onor, créé par Thierry Marx, pour son engagement envers les aliments et ses collaborateurs.
Enfin, le concept français Janet by Homer de Moïse Sfez a remporté la compétition internationale face à ses concurrents Bokertov, Eatrenalin et Trattoria Sempre.
Le groupe La Boucherie a été honoré d'une manière particulière en recevant la Palme des Palmes pour son parcours exceptionnel dans l'industrie de la restauration. Un groupe familial que nous connaissons bien chez Cashpad puisque nous accompagnons leur « petit » dernier Assiette au Bœuf.
La remise des Palmes a été l'occasion de célébrer non seulement les lauréats, mais aussi le niveau d'excellence atteint par tous les nominés. Un grand bravo à eux tous.
