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La Business Intelligence (BI) est devenue un outil incontournable dans de nombreux secteurs, et la restauration ne fait pas exception. Les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries peuvent tirer de nombreux avantages de l'utilisation de la BI pour améliorer leurs opérations, leur prise de décision et leur rentabilité. Dans cet article, nous explorerons en détail les bénéfices apportés par les outils de Business Intelligence dans le secteur de la restauration, en mettant l'accent sur les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries.

Les avantages de la Business Intelligence dans la restauration : une révolution pour les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries !

Les avantages de la Business Intelligence dans la restauration : une révolution pour les restaurants traditionnels et les grandes brasseries

La gastronomie locale est devenue une tendance incontournable dans le paysage de la restauration traditionnelle. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance des aliments qu'ils consomment et de l'impact de leur choix sur l'environnement et l'économie locale. Dans cet article, nous explorons comment la mise en valeur de la gastronomie locale est devenue un véritable phénomène dans les restaurants traditionnels, offrant aux convives une expérience culinaire authentique et responsable.

La gastronomie locale à l'honneur : une tendance qui s'ancre dans le paysage de la restauration traditionnelle

La restauration traditionnelle et les brasseries ont connu des transformations importantes ces dernières années, notamment avec l'impact de la pandémie de Covid-19 et l'accélération de la transformation numérique. En 2023, ces tendances continueront de façonner l'industrie, avec une attention accrue portée à l'expérience client, à l'innovation technologique et à la durabilité environnementale.

Tendances 2023 de la restauration traditionnelle et de la brasserie : technologie et développement durable au centre des préoccupations

Cashpad était présent lors du Salon Sandwich & Snack Show 2023, invité par son partenaire Obypay. Ce salon est le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration rapide, de la boulangerie et du snacking. Cette année encore, les visiteurs ont eu la chance de découvrir de nombreuses nouveautés, notamment sur le thème de la montée du snacking en boulangerie.

Le Salon Sandwich & Snack Show 2023 : retour sur une édition pleine de nouveautés

Avec l'évolution des habitudes alimentaires et la multiplication des options de restauration rapide, les propriétaires de fast food et de snacks doivent constamment s'adapter aux dernières tendances pour rester compétitifs. Les consommateurs sont à la recherche d'options saines, rapides et pratiques qui correspondent à leur style de vie occupé. Dans cet article, nous allons explorer les dernières tendances en matière de snacking et comment Cashpad et le digital peuvent aider les propriétaires de fast-food et de snacks à répondre à ces tendances et à stimuler leur croissance.

Tendances snacking 2023

Les restaurants traditionnels et les grandes brasseries font partie intégrante du patrimoine culinaire français. Ils sont appréciés par les consommateurs pour leur ambiance chaleureuse et leur gastronomie savoureuse. Cependant, ces établissements doivent aujourd'hui faire face à de nouveaux enjeux, notamment celui de la digitalisation. Dans cet article, nous verrons comment le digital peut aider ces établissements à se développer.

5 points pour faire décoller votre brasserie ou votre restaurant avec le digital !

La fin de l'impression systématique des tickets de caisse en restauration, prévue à l'origine pour le 1er janvier 2023, a été repoussée au 1er avril de la même année. Mais cette date butoir a elle-même été repoussée en raison de l'inflation qui a rendu plus fréquente la consultation du ticket de caisse par les consommateurs.

Le ticket dématérialisé en restauration : une mesure repoussée à l'été 2023

Le salon Franchise Expo 2023 s'est tenu la semaine dernière à Paris et a rassemblé de nombreuses enseignes de restauration en franchise. Cette année, les tendances de la food tech étaient clairement à l'honneur, avec de nombreux exposants présentant des innovations pour améliorer l'expérience client et optimiser les opérations en cuisine.

Franchise Expo 2023 : Les Tendances de la Food Tech en Franchise

L'achat d'une franchise de restauration peut être une excellente opportunité pour les entrepreneurs qui cherchent à se lancer dans l'industrie de la restauration tout en bénéficiant de la notoriété et de l'expertise d'une marque établie. Cependant, il est important de bien comprendre les éléments clés à prendre en compte avant de signer un contrat de franchise. Dans cet article, nous allons examiner les éléments les plus importants à considérer avant d'acheter une franchise de restauration.

Les éléments clés à prendre en compte lors de l'achat d'un restaurant franchisé

Cashpad était présent cette année sur les stands de ses partenaires Obypay, ZeroSix et Yavin pour une édition 2023 du salon Food Hotel Tech pas comme les autres. En effet ce n'est plus porte de la Villette mais au parc Paris Expo Porte de Versailles que c'est tenu le salon cette année.
Un changement qui semble avoir eu du bon et qui accompagne un croissance du secteur à en croire le succès de cette nouvelle édition.
Car si l'édition 2022 avait été un peu décevante en terme de nombre de visiteurs, l'édition 2023 a tenu ses promesses et a attiré de nombreux visiteurs intéressés par les dernières tendances et innovations dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.

Retour sur le FHT 2023

La restauration traditionnelle et les grandes brasseries sont des secteurs très concurrentiels où la qualité de service est primordiale. Pour se démarquer, il est essentiel d'offrir une expérience client de qualité tout en maximisant les profits. Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons d'améliorer l'efficacité opérationnelle de votre établissement, grâce aux solutions digitales, pour atteindre cet objectif.

Comment le digital peut améliorer l'expérience client dans la restauration traditionnelle et les grandes brasseries ?

Tout d'abord, il convient de souligner que la pandémie de Covid-19 continue d'avoir un impact significatif sur l'industrie de la restauration, malgré les progrès dans la vaccination. Les restrictions sanitaires, notamment les fermetures de restaurants, les couvre-feux et les limites de capacité, continuent de varier d'un pays à l'autre et peuvent avoir un impact sur la fréquentation des établissements et sur les coûts opérationnels des restaurateurs. En outre, la pandémie a entraîné un changement significatif dans les habitudes de consommation, avec une augmentation de la demande pour les services de livraison et de vente en ligne. Les restaurateurs doivent donc être prêts à s'adapter à ces tendances pour maintenir leur compétitivité sur le marché. Enfin, la durabilité et la responsabilité sociale sont de plus en plus importantes pour les consommateurs, et les restaurateurs doivent tenir compte de ces facteurs dans leurs opérations.

Un marché de la restauration en évolution. Bilan 2022 et perspectives 2023 !

Rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie le Sirha 2023 s’est tenu du 19 au 23 janvier dernier à Lyon. C’était l'occasion de découvrir les dernières tendances du secteur, d'assister aux compétitions culinaires dont le fameux concours du Bocuse d’Or et de rencontrer les équipes Cashpad.

Retour sur le SIRHA 2023, the place to be du CHR !

Où en est la restauration après cette année 2022 et où va-t-elle en 2023 ? Afin de vous donner un aperçu de l’année à venir, nous avons pour vous réuni les tendances qui devraient animer le secteur pour l’année qui vient. Nouveaux concepts, idées de restauration rapide, plats et cuisines tendances, données clients, modes de livraison … Découvrez ici les 12 grandes tendances de la restauration pour 2023 !

12 tendances pour 2023

Dernier mois de l’année, moment du bilan mais aussi un moment crucial pour le secteur du CHR ! Cette période est l’occasion de se rassembler en famille, bien Sûr, mais aussi une aubaine pour les restaurateurs qui ont tendances à enregistrer non seulement une hausse de 10% de la fréquentation de leurs établissements, mais aussi une augmentation du ticket moyen.

Les Fêtes de fin d’année approchent !

Alors EquipHotel c’est quoi ? Hé bien c’est l’un des salons de référence pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Tenu tous les deux ans, il aide à guider et accompagner restaurateurs et hôteliers dans la gestion au quotidien de leurs établissements, mais aussi à positionner et peaufiner de nouveaux projets.
Et cette année avec Plus de 1200 exposants dont 40% d’internationaux issus de 41 pays, 30 secteurs d’exposition répartis sur 4 Pavillons, EquipHotel s’est imposé encore une fois comme une des références internationales pour les professionnels du secteur.
Pendant 5 jours, restaurateurs, hôteliers, cuisiniers, chefs, architectes, designers, décorateurs, investisseurs... s’y sont rendus nombreux pour découvrir les dernières innovations en produits et services dédiés au secteur des CHR, y rencontrer ses experts et acteurs et ainsi profiter de nombreux retours d’expériences.
Les équipes de Cashpad y était, et nous avons eu la chance d’accueillir sur notre stand nombre de professionnels. D’écouter et recueillir leurs besoins, leurs objectifs…et parfois leurs craintes. Nous allons donc vous livrer ce qu’il fallait retenir de cette édition et ce qu’elle nous annonce pour l’avenir du secteur de la restauration.

Retour sur l’édition 2022 d’EquipHotel Paris. Qu’est-ce que cela augure pour 2023 ?

Parce qu’un produit de qualité ne suffit plus, le client désire désormais vivre des expériences dans vos établissements, et au-delà du goût de vos menus, cela passe aussi par la commande, le service, le paiement et votre programme de fidélité. Il est peut-être temps de vous équiper non ?

Paiement et connexion, quand l’innovation métamorphose l’expérience client !

Le monde de la restauration a connu de rapides transformations ces dernières années, et ce n’est pas fini. Nous voyons régulière surgir et se développer des idées, des concepts. Des idées parfois saugrenues, d’autre fois vraiment novatrices, mais toujours révélatrices de problématiques profondes à résoudre et auquel le secteur se voit confronté.

Un petit tour des tendances 2022 du secteur food et restauration.

Qu’est-ce que le Food Hotel Tech ? Le Food Hôtel Tech c’est LE salon du digital et des innovations technologiques dédiés à l’hôtellerie et la restauration. Créé en 2017 par Karen Serfaty il s’est imposé comme LE rendez-vous fédérateur du marché autour des questions de technologies et de digitalisation.
Le Food Hôtel Tech ou FHT a permis et continu de permettre aux professionnels des CHR découvrir les dernières nouveautés dédiées à leur secteur et d’être accompagnés dans la connaissance et l’intégration des meilleures innovations technologiques et digitales.
L’évènement compte aujourd’hui cinq éditions à Paris (en comptant celle des 7 et 8 juin 2022) et trois éditions à Nice associées à de nombreux colloques et interventions qui promeuvent ses contenus et sa culture.
La précédente édition où Cashpad été déjà présent, le FHT Paris 2021 avait fédéré 7800 visiteurs et 250 exposants dont 60 startups.‍

Petit tour d’horizon FHT 2022. Que nous dit le Food Hotel Tech 2022 sur l’avenir de l’hôtellerie et de la restauration ?

Avec un marché de 35,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires et une croissance de 59% prévue pour 2022, la restauration traditionnelle à de beaux jours devant elle et reste un pilier de l’économie française avec plus de 175000 établissements dans l’hexagone.

10 étapes à bien avoir en tête pour ouvrir son restaurant

Avec une hausse de 59% du chiffre d’affaires, le secteur de la restauration traditionnelle voit sa croissance se poursuivre. Découvrez comment la restauration et la brasserie tirent pleinement profit de la digitalisation pour driver la croissance de ce marché.

Restaurants et Brasseries, où en est le Marché en 2022 ? Petit tour d’horizon.

Si cet article a attiré votre curiosité, c’est que vous avez surement l’envie d’ouvrir votre premier Fast Food. Le marché de la restauration rapide se porte bien. Avec un marché en croissance ces dernières année (malgré la période du COVID) atteignant aujourd’hui 19,9 milliards d’euro en France, vous vous dites « pourquoi pas moi ? » … et vous avez bien raison ! Mais comme tout projet d’ouverture de restaurant, que ce soit de la restauration traditionnelle ou de la restauration rapide, il y a des étapes à suivre et des écueils à éviter. Alors afin de démarrer sous les meilleurs hospices, suivez le guide ! 😉

Ouvrir son premier Fast Food Le top 13 des choses auxquelles Penser !

Après des mois de travail nous sommes heureux d'annoncer Cashpad +. Un plus à l’offre Cashpad, une brique supplémentaire importante qui répond aux nouveaux enjeux de votre établissement. Le monde de la restauration évolue, et nous faisons évoluer notre système de Caisse avec l'ère du temps.

Cashpad + votre caisse en fait plus

Suite aux annonces du Président de la République Emmanuel Macron, Cashpad annonce une mise à jour de sa caisse enregistreuse pour gérer la défiscalisation des pourboires par carte bancaire.

Cashpad déjà compatible avec la défiscalisation des pourboires par carte bancaire.

On a réinventé Cashpad !

La réouverture se précise, avec une annonce d’ouverture des terrasses dès le 19 mai. Une sortie de crise qui permet au secteur de la restauration de continuer sa mue et d’amorcer le futur avec des idées innovantes et des solutions déjà bien en place.

Comment bien préparer la réouverture ?

Découvrez l’interview de Séphora, co-fondatrice du bar à cocktails Shake n’ Smash dans le 3ème arrondissement de Paris qui a su se réinventer en cette période de crise sanitaire.

Un bar à cocktails se réinvente pour s’adapter à la pandémie

Dans l’hexagone, tout le monde les connait, les plateformes de livraison de repas que sont Uber Eats, Deliveroo et Just Eat règnent en maître sur leur marché, et semblent indétrônables.

Les différents acteurs de la livraison

La crise sanitaire aura poussé beaucoup de restaurateurs à proposer la commande en ligne. Ce canal de vente constitue en effet le seul levier actionnable pour faire perdurer son activité, sans pour autant réinventer son métier.

Lancer et développer la commande en ligne pour son restaurant, le guide pratique

Optimisez la prise de commande en restaurant pour en faire un levier de chiffre d’affaires.

Prise de commande restaurant

Vous gérez ou dirigez un restaurant, bar, brasserie, ou café et vous vous posez encore des questions sur la TVA en restauration ? Entra la TVA réduite et intermédiaire c’est une problématique partagée par quelques-uns de nos clients restaurateurs aussi nous allons vous aider à y voir plus clair.

TVA restauration, guide complet

Rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie le Sirha ouvrira ses portes dans quelques jours à Lyon. L'occasion de découvrir les dernières tendances et assister aux compétitions culinaires dont le fameux concours du Bocuse d’Or.

Pourquoi faut-il venir au salon Sirha 2019?

Dans le cadre de leur cursus, les étudiants de la prestigieuse école sont invités à se projeter dans leur futur restaurant. Par groupe de 4 ou 5 personnes, ils doivent monter de A à Z leur établissement fictif, du financement à l’exploitation en passant par le recrutement du staff.

Prise de commande et encaissement en restauration à l’Institut Paul Bocuse

Cashpad était présent cette année sur les stands de ses partenaires Obypay, ZeroSix et Yavin pour une édition 2023 du salon Food Hotel Tech pas comme les autres. En effet ce n'est plus porte de la Villette mais au parc Paris Expo Porte de Versailles que c'est tenu le salon cette année.
Un changement qui semble avoir eu du bon et qui accompagne un croissance du secteur à en croire le succès de cette nouvelle édition.
Car si l'édition 2022 avait été un peu décevante en terme de nombre de visiteurs, l'édition 2023 a tenu ses promesses et a attiré de nombreux visiteurs intéressés par les dernières tendances et innovations dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie.

Retour sur le FHT 2023

Rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie le Sirha 2023 s’est tenu du 19 au 23 janvier dernier à Lyon. C’était l'occasion de découvrir les dernières tendances du secteur, d'assister aux compétitions culinaires dont le fameux concours du Bocuse d’Or et de rencontrer les équipes Cashpad.

Retour sur le SIRHA 2023, the place to be du CHR !

Alors EquipHotel c’est quoi ? Hé bien c’est l’un des salons de référence pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Tenu tous les deux ans, il aide à guider et accompagner restaurateurs et hôteliers dans la gestion au quotidien de leurs établissements, mais aussi à positionner et peaufiner de nouveaux projets.
Et cette année avec Plus de 1200 exposants dont 40% d’internationaux issus de 41 pays, 30 secteurs d’exposition répartis sur 4 Pavillons, EquipHotel s’est imposé encore une fois comme une des références internationales pour les professionnels du secteur.
Pendant 5 jours, restaurateurs, hôteliers, cuisiniers, chefs, architectes, designers, décorateurs, investisseurs... s’y sont rendus nombreux pour découvrir les dernières innovations en produits et services dédiés au secteur des CHR, y rencontrer ses experts et acteurs et ainsi profiter de nombreux retours d’expériences.
Les équipes de Cashpad y était, et nous avons eu la chance d’accueillir sur notre stand nombre de professionnels. D’écouter et recueillir leurs besoins, leurs objectifs…et parfois leurs craintes. Nous allons donc vous livrer ce qu’il fallait retenir de cette édition et ce qu’elle nous annonce pour l’avenir du secteur de la restauration.

Retour sur l’édition 2022 d’EquipHotel Paris. Qu’est-ce que cela augure pour 2023 ?

Qu’est-ce que le Food Hotel Tech ? Le Food Hôtel Tech c’est LE salon du digital et des innovations technologiques dédiés à l’hôtellerie et la restauration. Créé en 2017 par Karen Serfaty il s’est imposé comme LE rendez-vous fédérateur du marché autour des questions de technologies et de digitalisation.
Le Food Hôtel Tech ou FHT a permis et continu de permettre aux professionnels des CHR découvrir les dernières nouveautés dédiées à leur secteur et d’être accompagnés dans la connaissance et l’intégration des meilleures innovations technologiques et digitales.
L’évènement compte aujourd’hui cinq éditions à Paris (en comptant celle des 7 et 8 juin 2022) et trois éditions à Nice associées à de nombreux colloques et interventions qui promeuvent ses contenus et sa culture.
La précédente édition où Cashpad été déjà présent, le FHT Paris 2021 avait fédéré 7800 visiteurs et 250 exposants dont 60 startups.‍

Petit tour d’horizon FHT 2022. Que nous dit le Food Hotel Tech 2022 sur l’avenir de l’hôtellerie et de la restauration ?

On a réinventé Cashpad !

La Business Intelligence (BI) est devenue un outil incontournable dans de nombreux secteurs, et la restauration ne fait pas exception. Les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries peuvent tirer de nombreux avantages de l'utilisation de la BI pour améliorer leurs opérations, leur prise de décision et leur rentabilité. Dans cet article, nous explorerons en détail les bénéfices apportés par les outils de Business Intelligence dans le secteur de la restauration, en mettant l'accent sur les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries.

Les avantages de la Business Intelligence dans la restauration : une révolution pour les chaînes de restaurants traditionnels et les grandes brasseries !

Parce qu’un produit de qualité ne suffit plus, le client désire désormais vivre des expériences dans vos établissements, et au-delà du goût de vos menus, cela passe aussi par la commande, le service, le paiement et votre programme de fidélité. Il est peut-être temps de vous équiper non ?

Paiement et connexion, quand l’innovation métamorphose l’expérience client !

Avec une hausse de 59% du chiffre d’affaires, le secteur de la restauration traditionnelle voit sa croissance se poursuivre. Découvrez comment la restauration et la brasserie tirent pleinement profit de la digitalisation pour driver la croissance de ce marché.

Restaurants et Brasseries, où en est le Marché en 2022 ? Petit tour d’horizon.

Après des mois de travail nous sommes heureux d'annoncer Cashpad +. Un plus à l’offre Cashpad, une brique supplémentaire importante qui répond aux nouveaux enjeux de votre établissement. Le monde de la restauration évolue, et nous faisons évoluer notre système de Caisse avec l'ère du temps.

Cashpad + votre caisse en fait plus

Suite aux annonces du Président de la République Emmanuel Macron, Cashpad annonce une mise à jour de sa caisse enregistreuse pour gérer la défiscalisation des pourboires par carte bancaire.

Cashpad déjà compatible avec la défiscalisation des pourboires par carte bancaire.

La gastronomie locale est devenue une tendance incontournable dans le paysage de la restauration traditionnelle. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance des aliments qu'ils consomment et de l'impact de leur choix sur l'environnement et l'économie locale. Dans cet article, nous explorons comment la mise en valeur de la gastronomie locale est devenue un véritable phénomène dans les restaurants traditionnels, offrant aux convives une expérience culinaire authentique et responsable.

La gastronomie locale à l'honneur : une tendance qui s'ancre dans le paysage de la restauration traditionnelle

La restauration traditionnelle et les brasseries ont connu des transformations importantes ces dernières années, notamment avec l'impact de la pandémie de Covid-19 et l'accélération de la transformation numérique. En 2023, ces tendances continueront de façonner l'industrie, avec une attention accrue portée à l'expérience client, à l'innovation technologique et à la durabilité environnementale.

Tendances 2023 de la restauration traditionnelle et de la brasserie : technologie et développement durable au centre des préoccupations

Cashpad était présent lors du Salon Sandwich & Snack Show 2023, invité par son partenaire Obypay. Ce salon est le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration rapide, de la boulangerie et du snacking. Cette année encore, les visiteurs ont eu la chance de découvrir de nombreuses nouveautés, notamment sur le thème de la montée du snacking en boulangerie.

Le Salon Sandwich & Snack Show 2023 : retour sur une édition pleine de nouveautés

Avec l'évolution des habitudes alimentaires et la multiplication des options de restauration rapide, les propriétaires de fast food et de snacks doivent constamment s'adapter aux dernières tendances pour rester compétitifs. Les consommateurs sont à la recherche d'options saines, rapides et pratiques qui correspondent à leur style de vie occupé. Dans cet article, nous allons explorer les dernières tendances en matière de snacking et comment Cashpad et le digital peuvent aider les propriétaires de fast-food et de snacks à répondre à ces tendances et à stimuler leur croissance.

Tendances snacking 2023

Les restaurants traditionnels et les grandes brasseries font partie intégrante du patrimoine culinaire français. Ils sont appréciés par les consommateurs pour leur ambiance chaleureuse et leur gastronomie savoureuse. Cependant, ces établissements doivent aujourd'hui faire face à de nouveaux enjeux, notamment celui de la digitalisation. Dans cet article, nous verrons comment le digital peut aider ces établissements à se développer.

5 points pour faire décoller votre brasserie ou votre restaurant avec le digital !

La fin de l'impression systématique des tickets de caisse en restauration, prévue à l'origine pour le 1er janvier 2023, a été repoussée au 1er avril de la même année. Mais cette date butoir a elle-même été repoussée en raison de l'inflation qui a rendu plus fréquente la consultation du ticket de caisse par les consommateurs.

Le ticket dématérialisé en restauration : une mesure repoussée à l'été 2023

Le salon Franchise Expo 2023 s'est tenu la semaine dernière à Paris et a rassemblé de nombreuses enseignes de restauration en franchise. Cette année, les tendances de la food tech étaient clairement à l'honneur, avec de nombreux exposants présentant des innovations pour améliorer l'expérience client et optimiser les opérations en cuisine.

Franchise Expo 2023 : Les Tendances de la Food Tech en Franchise

L'achat d'une franchise de restauration peut être une excellente opportunité pour les entrepreneurs qui cherchent à se lancer dans l'industrie de la restauration tout en bénéficiant de la notoriété et de l'expertise d'une marque établie. Cependant, il est important de bien comprendre les éléments clés à prendre en compte avant de signer un contrat de franchise. Dans cet article, nous allons examiner les éléments les plus importants à considérer avant d'acheter une franchise de restauration.

Les éléments clés à prendre en compte lors de l'achat d'un restaurant franchisé

La restauration traditionnelle et les grandes brasseries sont des secteurs très concurrentiels où la qualité de service est primordiale. Pour se démarquer, il est essentiel d'offrir une expérience client de qualité tout en maximisant les profits. Dans cet article, nous allons explorer les différentes façons d'améliorer l'efficacité opérationnelle de votre établissement, grâce aux solutions digitales, pour atteindre cet objectif.

Comment le digital peut améliorer l'expérience client dans la restauration traditionnelle et les grandes brasseries ?

Tout d'abord, il convient de souligner que la pandémie de Covid-19 continue d'avoir un impact significatif sur l'industrie de la restauration, malgré les progrès dans la vaccination. Les restrictions sanitaires, notamment les fermetures de restaurants, les couvre-feux et les limites de capacité, continuent de varier d'un pays à l'autre et peuvent avoir un impact sur la fréquentation des établissements et sur les coûts opérationnels des restaurateurs. En outre, la pandémie a entraîné un changement significatif dans les habitudes de consommation, avec une augmentation de la demande pour les services de livraison et de vente en ligne. Les restaurateurs doivent donc être prêts à s'adapter à ces tendances pour maintenir leur compétitivité sur le marché. Enfin, la durabilité et la responsabilité sociale sont de plus en plus importantes pour les consommateurs, et les restaurateurs doivent tenir compte de ces facteurs dans leurs opérations.

Un marché de la restauration en évolution. Bilan 2022 et perspectives 2023 !

Où en est la restauration après cette année 2022 et où va-t-elle en 2023 ? Afin de vous donner un aperçu de l’année à venir, nous avons pour vous réuni les tendances qui devraient animer le secteur pour l’année qui vient. Nouveaux concepts, idées de restauration rapide, plats et cuisines tendances, données clients, modes de livraison … Découvrez ici les 12 grandes tendances de la restauration pour 2023 !

12 tendances pour 2023

Dernier mois de l’année, moment du bilan mais aussi un moment crucial pour le secteur du CHR ! Cette période est l’occasion de se rassembler en famille, bien Sûr, mais aussi une aubaine pour les restaurateurs qui ont tendances à enregistrer non seulement une hausse de 10% de la fréquentation de leurs établissements, mais aussi une augmentation du ticket moyen.

Les Fêtes de fin d’année approchent !

Le monde de la restauration a connu de rapides transformations ces dernières années, et ce n’est pas fini. Nous voyons régulière surgir et se développer des idées, des concepts. Des idées parfois saugrenues, d’autre fois vraiment novatrices, mais toujours révélatrices de problématiques profondes à résoudre et auquel le secteur se voit confronté.

Un petit tour des tendances 2022 du secteur food et restauration.

Avec un marché de 35,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires et une croissance de 59% prévue pour 2022, la restauration traditionnelle à de beaux jours devant elle et reste un pilier de l’économie française avec plus de 175000 établissements dans l’hexagone.

10 étapes à bien avoir en tête pour ouvrir son restaurant

Si cet article a attiré votre curiosité, c’est que vous avez surement l’envie d’ouvrir votre premier Fast Food. Le marché de la restauration rapide se porte bien. Avec un marché en croissance ces dernières année (malgré la période du COVID) atteignant aujourd’hui 19,9 milliards d’euro en France, vous vous dites « pourquoi pas moi ? » … et vous avez bien raison ! Mais comme tout projet d’ouverture de restaurant, que ce soit de la restauration traditionnelle ou de la restauration rapide, il y a des étapes à suivre et des écueils à éviter. Alors afin de démarrer sous les meilleurs hospices, suivez le guide ! 😉

Ouvrir son premier Fast Food Le top 13 des choses auxquelles Penser !

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Pourquoi faut-il venir au salon Sirha 2019?

Vous gérez ou dirigez un restaurant, bar, brasserie, ou café et vous vous posez encore des questions sur la TVA en restauration ? Entra la TVA réduite et intermédiaire c’est une problématique partagée par quelques-uns de nos clients restaurateurs aussi nous allons vous aider à y voir plus clair.

TVA restauration, guide complet

Optimisez la prise de commande en restaurant pour en faire un levier de chiffre d’affaires.

Prise de commande restaurant

La crise sanitaire aura poussé beaucoup de restaurateurs à proposer la commande en ligne. Ce canal de vente constitue en effet le seul levier actionnable pour faire perdurer son activité, sans pour autant réinventer son métier.

Lancer et développer la commande en ligne pour son restaurant, le guide pratique

Dans l’hexagone, tout le monde les connait, les plateformes de livraison de repas que sont Uber Eats, Deliveroo et Just Eat règnent en maître sur leur marché, et semblent indétrônables.

Les différents acteurs de la livraison

La réouverture se précise, avec une annonce d’ouverture des terrasses dès le 19 mai. Une sortie de crise qui permet au secteur de la restauration de continuer sa mue et d’amorcer le futur avec des idées innovantes et des solutions déjà bien en place.

Comment bien préparer la réouverture ?

Dans le cadre de leur cursus, les étudiants de la prestigieuse école sont invités à se projeter dans leur futur restaurant. Par groupe de 4 ou 5 personnes, ils doivent monter de A à Z leur établissement fictif, du financement à l’exploitation en passant par le recrutement du staff.

Prise de commande et encaissement en restauration à l’Institut Paul Bocuse

Découvrez l’interview de Séphora, co-fondatrice du bar à cocktails Shake n’ Smash dans le 3ème arrondissement de Paris qui a su se réinventer en cette période de crise sanitaire.

Un bar à cocktails se réinvente pour s’adapter à la pandémie